Yemek Mutfak

27 Mayıs 2019
Fotoğraf: Bikem Ekberzade
Açık Dergi'de 15. yaşlarını kutlayan Urfa Yaşamevi Kadın Kolektifi'nden Sevinç İzol'a bağlandık. Bikem Ekberzâde'nin eşlik ettiği yayında Urfa'daki kadınların kolektif faaliyetlerini konuşup, şarkılarına yer verdik.
01 Şubat 2019
Fotoğraf: Getty Images
Yanlış besin maddelerine, yani entansif hayvancılık endüstrisine ucuz hammadde (yem) olarak kullanılan mısır soya vb. yetiştirilmesi ve yoğun şekilde işlenmiş gıda ürünleri için yılda 500 milyar (yarım trilyon) dolar bu şirketlere sübvansiyon olarak dağıtılıyor!
28 Kasım 2018
Fotoğraf: Reuters
Bu hafta Açık Bilinç’te, duyular üzerinden biraz felsefe, biraz bilişsel psikoloji, biraz da bilim tarihi var.
11 Temmuz 2018
Vegan Sağlık'ta bu hafta üç genç vegan girişimciyle vegan girişimciliği konuştuk.
12 Haziran 2018
Sudan una, mayadan ekeoljik yaşama keyifli bir sohbet için Murat Demirtaş, Esra Demirtaş ve 2,5 yaşındaki oğulları Ozan radyomuzda Sudan Gelen'e konuk oldu. Anlatıkları sadece evde ekmek yapmak değildi. Çocuklarına temiz unu, temiz suyu ilk yaşlardan itibaren öğreten ve İstanbul'da onlarca aileyi...
20 Mart 2018
/ Tunca
Sanatçı TUNCA, Tel Aviv'de sanat ve gastronomiyi bir araya getiren projelerini Çelenk Bafra ile konuştu. 
14 Mart 2018
Bu hafta Vegan Sağlık'ta son zamanlarda çok sık sorulan bir konuyu, hayvansal sütlerin insan sağlığına etkilerini, kemiklerin güçlü olması için yapmamız gerekenleri konuştuk.
10 Ocak 2018
Açık Radyo'da her hafta Çarşamba günleri 14:00'te yayınlanan Vegan Sağlık programının bu haftaki konusu bitkisel beslenmede demirdi. 
03 Ocak 2018
Açık Dergi stüdyosunda Açık Radyo programcılarından Vegitisyen Kevser Başkara'yı ağırladık.Yeni açılan vegan2018.com'u detaylarıyla anlattı. Yanısıra vegan bir hayatın olası artıları/eksileri de muhabbetimizin kapsama alanındaydı. 
14 Aralık 2017
II. Gıda Toplulukları Çalıştay'ından bir kare. (9 Aralık 2017, Boğaziçi Üniversitesi)
Açık Gazete'nin Bildiğimiz Ekonominin Sonu köşesinde Direnen Üretici Tüketici Kolektifi’nden (DÜRTÜK) Sevgi Ortaç, İlayda Bozarslan ve Yeryüzü Derneği'inde Aytaç Timur konuklarımızdı. 9 Aralık'ta Boğaziçi Üniversitesi'nde yapılan 2. Gıda Toplulukları Çalıştayı’ndan ve "bildiğimizden farklı" bir...
16 Ekim 2017
Keçi (İsim): Teke, Oğlak, İnat, Çeviklik, Dayanıklılık, Dağlar, Günah, Sakal, Pan, Doğa, Şeytan 
09 Ekim 2017
Keçi (İsim): Teke, Oğlak, İnat, Çeviklik, Dayanıklılık, Dağlar, Günah, Sakal, Pan, Doğa, Şeytan 
02 Ekim 2017
Geyik (İsim): Kutsallık, Lanet, Heybet, Av, Boynuz, Güzellik 
26 Eylül 2017
Açık Sofra'da bu kez, insanlığın planları içindeki uzaya gitme arzusunun beslenme tarafını konuştuk. Uzayda hayat mümkün olursa, beslenmek nasıl mümkün olacak?
04 Eylül 2017
Pirinç (İsim): Uzak Doğu, Bolluk , Mübrem, Bereket, Katık, Pilav, Dolma, Emek, Su
02 Ağustos 2017
Brusella ismini yeniden duymaya başladığımız bu günlerde, onu yeniden konuşmamız bir gereklilik haline gelmişti. Öncesinde ise elbette bakteriler dünyasına daldık. 
17 Temmuz 2017
Büyükbaş (İsim): Bizon, Boğa, Buzağı, Dana, Düve, İnek, Malak, Manda, Öküz, Sığır, Tosun Kabalık, Alayışsızlık, Güç, Erkeklikj, Kutsama, Tapınma, Evcilleştirme, Kurban
10 Temmuz 2017
Büyükbaş (İsim): Bizon, Boğa, Buzağı, Dana, Düve, İnek, Malak, Manda, Öküz, Sığır, Tosun Kabalık, Alayışsızlık, Güç, Erkeklik, Kutsama, Tapınma, Evcilleştirme, Kurban
03 Temmuz 2017
Mısır (İsim): Fırlama, Hegemonya, Yeni Dünya, GDO, Sarı, Joker
05 Haziran 2017
Elma (İsim): Yasak,Günah,  Ödül, Ceza, Sağlık