"Bilime bir bütün olarak baktığınızda bu şekilde yemeye devam edemeyeceğimizi görürsünüz....Şimdi bildiklerimiz ışığında harekete geçmeye hazır mıyız, yoksa çocuklarımızın hayatından yemeye devam mı edeceğiz?"
Birleşmiş Milletler Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin (IPCC) toprak kullanımı ve iklim değişikliği üzerine hazırladığı raporda, Batı'daki yüksek et ve süt ürünleri tüketiminin iklim değişikliğini artırdığı uyarısı yer aldı. Raporu hazırlayan bilim insanlarının, topluma vejetaryen veya vegan olma çağrısında bulunmamasını ağır sorumsuzlukla suçlayan yazar ve aktivist George Monbiot, "şimdi bildiklerimiz ışığında harekete geçmeye hazır mıyız, yoksa çocuklarımızın hayatından yemeye devam mı edeceğiz?" diye sordu. (BBC Türkçe)
